刻家のこと

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天然酵母のパンケーキを焼きました

天然酵母のパンケーキを焼きました

自家製酵母のパンを勉強しています。 しばらく忙しい日々が続いていたので、天然酵母のパンを焼いていなかったなと思いたち、砂糖不使用の粒あんに合わせるパンケーキの仕込みをしました。 写真の中央のお茶碗に入っているのが、我が家の天然酵母です。自家製天然酵母をまずは、種継します。ベースの酵母に、強力粉と浄水を混ぜて手でこねます...Read More
こだわり素材で作る砂糖なしで粒あん作り

こだわり素材で作る砂糖なしで粒あん作り

ここ数年、食について色々と学んでいます。 調味料のこと、油のこと、添加物の怖さなど様々にです。 知ると知らないでは、大違いです。 自分で購入する食材を選ぶことの大切さを感じています。 普段の生活の中でわたしはほとんど砂糖を食べません。 先日、友人のブログでおすすめされていたドキュメンタリー映画【あまくない砂糖の話】を見...Read More
大切な台所 檜のまな板を買いました。

大切な台所 檜のまな板を買いました。

京町堀hitohushiさんで、檜のまな板を買いました。 台所用品が大好きです。断捨離もしないといけないのね。 ついつい手がでてしまう。逸品です。 職人さんの手仕事好きだな。 日々の、楽しみを、支えてくれる。 素敵なまな板。明日は、なに刻もうかな。 前後ではこんな記事を書いています« 実家に受け継がれた味 ...Read More
兵児帯のダブルリボン結び

兵児帯のダブルリボン結び

一人で悲観するよりも、まず情報発信してみよう。考えるのはそれからだな。一人で考えると思い込みが強すぎる気がする。 前後ではこんな記事を書いています« 半幅帯  ダブルリボン結び» 半幅帯のダブルレイヤー結びRead More
半幅帯  ダブルリボン結び

半幅帯  ダブルリボン結び

好きな事を夢中でしていれば、あっという間に時が流れていく。いつか、何か見えてくるんじゃないかな?たがら、自分の舞台は自分で作っていけばよいのかなと思う。他人には、作れないもの。 今日の帯結びは、お祭りに行く娘さんにいかがかしら。と思いながら、、結びました。 前後ではこんな記事を書いています« 半幅帯で、お太...Read More
半幅帯で、お太鼓結び

半幅帯で、お太鼓結び

人と付き合うのに秘訣があるとすれば、それは先ずこちらか相手を好きになってしまうことではないかな。 前後ではこんな記事を書いています« 今日の一言blogと帯結び» 半幅帯  ダブルリボン結びRead More
手ぬぐいで、数奇屋袋を手縫いで作るワークショップ@刻家

手ぬぐいで、数奇屋袋を手縫いで作るワークショップ@刻家

2017/5/13ワークショップを開催しました。 講師 山本和美 和裁を、お稽古されています。さりげない普段の日用品を、先生のセンスで手作りされています。 カンタン、楽チンにたのしめる、ワークショップです。 沖縄在住の、ドゥカティさんの手ぬぐいを、材料に 数奇屋袋を、手縫いで作りました。 てぬぐいは、まま.めぞんさんで...Read More
ナチュラル一汁三菜ランチ会を開催しました

ナチュラル一汁三菜ランチ会を開催しました

ナチュラル主催の荒木先生による一汁三菜のランチ会を開催しました。荒木先生は3年前から刻家にて、食について、考える講座開催されています。 ずっと、島根県安来から、通ってくださっていました。実は、この春から、ご主人の転勤で大阪に引っ越して来られたのを機に、たくさんの方に雑穀を味わい、忙しくされている方に、身体を整える食事を...Read More
食べて感動した天然酵母のフォカッチャの実技レッスン!

食べて感動した天然酵母のフォカッチャの実技レッスン!

以前刻家で初回の、スーパーフードレッスンで初めて食べた時に、味わったことのない食感に感動しました。その時からいつか習いたいと先生にお願いして、今日レッスンをしていただきました。 パンは教師の資格を持っていて10年間学びましたが、天然酵母で作るパンにチャレンジするのは初めてでした。 前後ではこんな記事を書いています&la...Read More
暮らしの中の豊かさを学ぶヒントは、島根県にありました。

暮らしの中の豊かさを学ぶヒントは、島根県にありました。

一冊の本と出会いました レンタルキッチン刻家を主催して、もうすぐ三年になります。今の自分の表現したいことが、この本から何かヒントが見つかるかも知れないと、夢中で読みました。1冊の本から、大きな影響を受けることがあるのだと思いました。 島根県太田市大森町の世界遺産(石見銀山)で、ご夫妻で、群言堂というアパレルブランドなど...Read More