毎日手でかき混ぜて手入れをしている醤です。こぽこぽと発酵の音を聞かせてくれます。ふたを開けると懐かしい美味しい香りが台所に漂います。

今朝のケの食　一汁一菜一糀

年末の疲れた心身を快復させるリセット食、思考も身体もすっきりします。今回は一週間３食続けたいなと思っています。すっきりした自分と向き合う準備です。丁寧に煮干しと鰹節と昆布で出汁をとったお味噌汁と寝かせ玄米と自家製梅干しと醤でいただきます。最初の一口は、100回噛みます。噛みながら「ありがとうございます」と数えれば、10回です。ありがとうございますを、10回噛めば100回噛めます。祖母に教えていただいた素敵な習慣です。

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